Al Borghetto di Brola a Modigliana: Convivio della Romagna-Toscana

Cinque cuochi di grandi ristoranti della collina tosco-romagnola presentano le loro creazioni gastronomiche in abbinamento ai vini di qualità di cinque cantine della nostra terra.

Presso il Salone Conferenze del BORGHETTO DI BROLA a Modigliana si riuniranno i cuochi de: Osteria "La Campanara" di Galeata, Albergo Ristorante "Al Vecchio Convento" di Portico di Romagna, "Trattoria del Cervo" di Premilcuore e "Le Barchesse" di Modigliana e Corte san Ruffillo" di Dovadola con un menù straordinario in cui vengono combinati sapientemente sapori antichi della tradizione delle nostre colline come la salsa di rosa canina dell'azienda Rossi Pierluigi e il mandorlato di Modigliantica.
In abbinameto verranno serviti vini di qualità delle aziende: Az. agricola Pier Luigi Rossi di Rocca San Casciano, e le canine "La Pistona", "Casetta dei Frati", "Villa Papiano" di Modigliana.

Quota di partecipazione Euro 35,00
bevande incluse

MENU'

Entrèe
Farinata di ceci

Asolo DOCG - Prosecco Superiore - “La Pistona”

Antipasto
Osteria “La Campanara”:
Pancotto della Romagna Toscana in brodo di bovina romagnola
accompagnato da insalatina ai frutti autunnali con melograno, salsa di rosa canina (azienda agricola di Rossi Pierluigi)
e crostino di pane sciocco con fegatini.

Ca’ Viola Rossi - Sangiovese DOC - Az Agr. Pier Luigi Rossi

Primi
Ristorante Albergo “Al Vecchio Convento”:
Lasagnette al tartufo nero

"Fracielo" - Chardonnay - "Casetta dei Frati"

“Trattoria del Cervo”:
Tagliatelle al ragù

Papesse di Papiano sangiovese sup. “Villa Papiano”

Secondo
”Le Barchesse di Brola”:
Rollata di maiale in porchetta di cinta Senese
con patate rustiche

"Flo" - Colli di Faenza Rosso Riserva - “La Pistona”

Dolce
Agriturismo “Corte San Ruffillo”:
Colori d’autunno…cachi,castagne,formaggio

“Beccugiano” - Centesimino Passito - "Il Pratello"

Caffe
"Modigliantica":
Mandorlato– Dolce artigianale al cioccolato

Per prenotazioni ed informazioni:
Borghetto di Brola
Tel. 0546 940628 - email: info@borghettodibrola.com

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