RISTORANTE IL RUSTICHELLO - Meldola

L’avventura di questo ristorante storico di Meldola – da 35 anni rinomato per la qualità del cibo ed il rispetto della tradizione culinaria romagnola – prosegue oggi con Simona e Riccardo, due fratelli – avvocato lei, imprenditore lui – che hanno deciso di seguire il cuore assecondando la loro passione per la cucina e la gastronomia. E così, dopo anni di studio e ricerca nonché di peregrinaggi gastronomici, hanno accolto la sfida di subentrare nella gestione di questo luogo denso di storia e tradizione. Una storia ed una tradizione che portano avanti nel pieno rispetto del passato, conservando l’anima della cucina ereditata. Pur non rinunciando ad inserire qualche proposta innovativa nonché rivisitazione di alcuni piatti e mantenendo come punti fermi qualità, stagionalità e territorialità dei prodotti.