OLIO EXTRAVERGINE DI ROMAGNA

OLIO EXTRAVERGINE DI ROMAGNA In Romagna la presenza dell'oliva sembra risalire storicamente all'area che va dal riminese al forlivese: quest'area infatti è il punto di demarcazione fra l'area padana e quella mediterranea, tipica dell'olivo.
In quest'area si conobbe un forte radicamento della coltura dell'olivo che è passata indenne alla caduta dell'Impero romano ed alle invasioni barbariche.
Nell'anno 892 in una pergamena che parla del territorio cesenate è contenuto un elenco di beni, tra i quali sono nominati anche alcuni oliveti.
Oggi l'olivo è ancora una coltivazione molto importante delle colline di Romagna e ne deriva una produzione di ottimo olio extravergine, fine e fruttato.
Un motivo per consumare l'olio delle nostre colline è di apprezzarne le diverse sfumature derivanti dai diversi terreni d'impianto, esposizioni, metodi produttivi e di trasformazione di ciascuna azienda.

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