COLLI DI ROMAGNA CENTRALE DOC

Negli ultimi anni la Romagna ha saputo rinnovare profondamente la propria immagine produttiva nel settore vinicolo, puntando sulla qualità con investimenti mirati, facendo ricorso alla ricerca sperimentale e affidandosi alla consulenza di seri enologi.

Oggi la Romagna è considerata una delle migliori zone quanto a produzione di vini di qualità.

La DOC Colli Romagna Centrale comprende i vini delle seguenti tipologie:
•   COLLI ROMAGNA CENTRALE BIANCO
•   COLLI ROMAGNA CENTRALE ROSSO
•   COLLI ROMAGNA CENTRALE CHARDONNAY
•   COLLI ROMAGNA CENTRALE CABERNET-SAUVIGNON
•   COLLI ROMAGNA CENTRALE SANGIOVESE
•   COLLI ROMAGNA CENTRALE TREBBIANO
•   COLLI ROMAGNA CENTRALE ROSSO

Tra i bianchi il Trebbiano si accosta bene a pancetta, minestre in brodo, secondi piatti a base di verdure o uova; va servito in un calice di media capacità a tulipano svasato e consumato entro un anno dalla vendemmia a una temperatura tra gli 8 e i 10°C.
I rossi possono essere associati a salumi, pastasciutte con sughi di carne, risotto con salsiccia, carni alla griglia e vanno serviti in calici bordolesi o ballon a seconda dell’invecchiamento a una temperatura di 16-18°C.